HACCP
ДСТУ 4161-2003. Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги.
У виробництві харчових продуктів першочергове значення мають заходи, що гарантують їх безпечність для життя та здоров’я людини. В останні роки зростає кількість країн, законодавство яких вимагає впровадження в організаціях-виробниках систем управління безпечністю харчових продуктів, що базуються на
IFS – International Food Standard
IFS — новый единый международный стандарт производства пищевых продуктов, призванный помочь предприятиям пищевой отрасли в обеспечении высокого качества производимой продукции. IFS возник на основе принципов Надлежащей производственной практики (Good manufacturing practice — GMP), ХАССП и стандартов ИСО и
HACCP в Украине
Украина занимает одно из первых мест в Европе по количеству пищевых отравлений, поэтому вопросы внедрения системы НАССР являются крайне актуальными. Согласно закона Украины 771/97-ВР от 23.12.1997 «О безопасности и качестве пищевых продуктов» (с изменениями) от организаций при