Стандарт ISO 22000

Серия международных стандартов ISO 22000 посвящена управлению безопасности продуктов питания.

Последствия потребления опасных продуктов питания могут быть серьезными. Стандарты ИСО помогают организациям выявлять и контролировать угрозы, связанные с безопансностью пищевых продуктов. Поскольку большинство современных продуктов питания постонно пересекают международные границы, для гарантии безопасности глобальной цепи поставок необходимы международные стандарты.

Серия стандартов ISO 22000 содержит ряд стандартов, каждый из которых посвящен различным аспектам управления безопасностью продуктов питания:

ISO 22000:2005

В ISO 22000:2005 устанавливаются требования к системе управления безопасностью продуктов питания, на соответствие которой можно пройти сертификацию. В нем описывается, что должна сделать организация, чтобы продемонстрировать свою способность контролировать риски безопасности пищевой продукции для гарантии того, что продукты безопасны. Он может применяться в любой организации независимо от ее размера или расположения в цепи продуктов питания.

Открытые разделы ISO 22000:2005 можно просмотреть в онлайновой поисковой системе ИСО.